潮汕美食指南：探索汕头13种必尝美味与5家黑珍珠餐厅推荐
潮汕是东南地区著名的美食胜地，而全国文明之乡潮汕火锅更是令人期待。您将体验到最令人兴奋的美食，全方位拓展您的味蕾。这里有一份详细的指南与您分享。
下面主要介绍13种汕头美食：牛肉火锅、肠粉、牛肉丸、生腌海鲜、炒河粉、卤鹅、潮汕砂锅粥、_条、潮汕_品、_汁、猪肠胀糯米、鱼丸、鱼饭，我的目标是吃10种以上。
汕头有 5 家黑珍珠餐厅：
富源酒家、陈吉顺和牛火锅、东海酒家、潮汕风味海鲜酒家、八合海吉。
富源食品饮料
八手里海
全国各地的黑珍珠餐厅基本上都可以盲目选择，但前提是我买得起。
于是我首先划掉了两个我吃不起的高档宴会菜品，500元人均的东海酒楼和800元人均的潮汕风味海鲜酒家。然后排除了我在深圳和长沙都吃过的巴厘海吉。我选择入住的是富园和辰记。
汕头必吃名单上的有诗阁酒家、潮鹿岛焖火锅、点心传奇、外鹿夜话、酯天舞、兴化无极牛肉火锅、无极鲜牛肉火锅、小舞肠粉饭、南北茶点，本来想选名单上的一家红烧火锅店。在朝路和外路中，我选择了后者，因为停车方便。
1.汕头富源食品
财富花园是我吃过的所有黑珍珠餐厅中印象最深刻的。
一进店，点餐柜台就非常壮观！各种新鲜食材、成品、半成品摆放整齐。您可以直接在食物前面点餐。这种所见即所得的感觉太棒了！
在富源，您可以一次性吃到潮汕凉菜、卤菜、炒菜、稀饭、点心、甜品，几乎涵盖所有潮汕特色菜，对于游客来说非常方便。
富源正门
富源订餐柜台
富源订餐柜台
生腌三眼脐
值得一提的是，福园不仅是外国人来汕头必尝的餐厅，汕头当地人也对福园评价很高。排队的很多都是本地食客。
如果你不想在财富花园排队吃饭，最好下午5点去那里找个好座位。
在汕头无论吃什么，都要早点来，不仅可以避免排队，更重要的是，晚了很多食材就没有了。
富源侧门
生腌蟹60元：一定要尝尝！店里有各种生腌虾和蟹。鲜甜的海鲜，咬下去有粘牙的果冻质感。它是用辣、酸、咸的调味品腌制的，以掩盖鱼腥味。配上稀饭是最好的搭配，味道超级浓郁~
煲仔白粥3元：必点！籽粒饱满，松软可口。没想到白米粥可以这么好吃~价格3块钱实惠，还可以免费续杯，良心啊！
普宁豆腐12元：这是一道获奖菜品，炸豆腐外脆里嫩。韭菜蘸酱我都吃不够。
鱼饭28元：鱼饭也是福源的获奖菜品。鱼饭里没有米饭，只有一盘咸鱼凉菜。我个人更喜欢日本腌鲱鱼。汕头鱼饭的肉质对我来说不够紧实。
龙江猪蹄30元：猪蹄也是富源的获奖菜肴。肉质很软糯，但对我来说还是有点太油了。
卤水拼盘140元：潮汕卤水非常好吃，鹅肝滑嫩，鹅肠酥脆有弹性，下粥很下饭！
生腌蟹
蜗牛
鱼饭
猪脚
生腌虾
2.汕头陈记顺牛肉火锅
每次吃潮汕牛肉火锅，就像上一堂解剖课。您可以了解牛的各个部位，边吃边学习。和巴赫里一样，辰记也在全国开了很多分店，但我还是推荐汕头的。当地吃牛肉火锅。
陈记正门
陈记摊位
总店和分店的主要区别在于原料的新鲜程度。
以长沙为例。长沙的冷链车只能在凌晨进城。其实已经过了n个多小时才上桌，尤其是晚餐的牛肉新鲜度不好。
但汕头不一样。汕头下午4点，新鲜的牛肉送到餐厅宰杀，案板上的牛肉还会跳动！
除了牛肉之外，真记总店的沙茶酱也比其他分店更香！沙茶酱售价5元一份。强烈建议买一个带走～也可以在店里买真空包装的牛肉丸带回家。
雕龙28元：必点！牛颈肉，肉质非常细腻嫩嫩~
五花肉NT$28：一定要尝尝！五花肉肥瘦均匀，一口咬下去真香！
胸脯28元：牛胸肉正面的护心油酥脆有嚼劲。如果怕的话可以点半份。
三花31元：颜色漂亮的牛小腿瘦肉，越嚼越香~
_$4一块：很粗的米粉，煮到锅完美吸收牛肉的新鲜和甜味。
五朵花
三花
胸部_
钥匙手柄
3、汕头围炉夜话
潮汕独有的卤水火锅，最正宗的浓香卤水火锅只有在潮汕才能吃到。
配料表上一字排开20种调料，其中有一半是我在其他火锅店很少见到甚至从未见过的调料。我不知所措。
菜单上还有很多菜品是普通火锅店里没有的食材。如果你没有尝试过卤水火锅，你会不知道如何点菜，更不知道从哪里开始。
主厅围绕火炉
潮汕菜的一大特色是每道菜都有特定的蘸酱，增添独特的风味。
不过，灶台周围的服务员都是年轻的。当我问服务员什么食材应该搭配什么蘸酱时，服务员一脸困惑，也不知道如何给顾客准备蘸酱，就扣分了。
鹅肠28元：必点！
鹅肝45元：一定要尝尝！粉嫩嫩的新鲜鹅肝新鲜又肥美，入口即化。
鹅掌45元：经典红烧菜，越煮越香。
卤锅
新鲜鹅肝
4、汕头街头小吃：牛肉条、蚝面
牛条10元：在汕头吃街边小吃不需要找特定的餐厅，随便吃就满足了。
汕头有各种街边小摊，风格各异，早餐和晚餐都可以吃。
汕头的米粉文化比长沙的米粉文化更丰富！米粉乍一看像米粉，但是米粉添加了淀粉，比米粉更粗更有弹性，非常爽口！
牡蛎牌35元：牡蛎牌曾在《舌尖上的中国2》中出现过。这是一款由生蚝+鸡蛋+淀粉糊制成的小吃。汕头的生蚝鲜嫩厚实，咬一口鲜味四溢。
汕头龙湖海滩
牡蛎品牌
_条
5、南澳县特产：紫菜炒饭、海胆蒸蛋、土窑鸡
南澳是汕头市的一个县。来南澳主要是岛上休闲。岛上的美食不像汕头市那么集中，但有三种美食不容错过。
海苔炒饭30元：去南澳岛之前，我很好奇海苔有什么特别之处？
去了之后才发现南澳岛的紫菜比我以前吃过的紫菜好吃多了。特别好吃，品质一流！
米饭里炒的紫菜，口感依然鲜嫩酥脆。咀嚼时可以听到海藻嘎吱作响的声音。香气很浓~
南澳岛
南澳岛
海胆蒸蛋8元：海胆只有产地最新鲜、最便宜。将橙色海胆性腺与蛋液混合，一起蒸熟。趁热吃完全没有鱼腥味。
土窑鸡40元：和叫花鸡差不多，但南澳岛的鸡品质不错。当地的鸡是土鸡，油香浓郁，味道鲜美。
海带炒饭
海胆蒸蛋
土窑鸡
6、潮州胡荣泉
潮州牌坊街胡荣泉是一家百年老店，主营小吃、春饼、各种特色纪念品。
鸭妈妈扭10元：精美可口的花式汤圆，配料丰富，可以当甜点吃。
黑芝麻糕15元：胡荣泉有十多种特产纪念品，各种糕点，各种糕点。吃完后最好吃的就是黑芝麻糕了。
小吃10-15元一个，相当便宜。买几盒零食给家人带去是非常合适的。
红烧鹅肝
附近还有一家老牌强龙腊肉店。肉店和香肠都很好吃。满街卖的潮州三宝也不错。将它们浸泡在水中或作为干蜜饯食用时非常美味。味道比柚子茶更自然、更香。
潮州也有几家知名的鱼鱼馆，但生吃浅水鱼和淡水鱼有感染寄生虫的风险，所以不建议。三天内我体重增加了2磅，但我不后悔。我刚吃过。 ，我愿意再去潮州、汕头。
开头提到的《老广的味道》是一部非常优秀的纪录片。无论你是否去过潮汕，都值得关注！还介绍了各种当地美食。看完之后想去广东再吃一次。除了自己吃之外，别忘了把美味的食物带回家。
最后，推荐7款值得带回家的潮汕纪念品：
1.牛肉丸（巴赫里和晨记都有卖真空包装的）
2.沙茶酱（陈记牛肉火锅店的沙茶酱）
3.红烧鹅肝（汕头春美丽连锁店）
4.黑芝麻糕（潮州胡荣泉）
5.肉铺、香肠（潮州强龙腊肉）
6.潮州三宝(潮州路边药店)
7.紫菜（南尾县路边海鲜店）
