波旁与铁皮卡咖啡品种对比：阿拉比卡两大分支的精品咖啡选择

世界上消费的主要品种是阿拉比卡和罗布斯塔。作为精品咖啡市场常用的咖啡豆，阿拉比卡是其价值的最大体现。从咖啡文化和遗传学的角度来看，Bourbon和Tiepica是阿拉比卡咖啡最重要的两个分支，也是精品咖啡的首选咖啡豆！

铁皮卡咖啡

Typica 是阿拉比卡咖啡的一个亚品种，是一种自然的基因突变。最初种植于马提尼克岛、中美洲、牙买加、夏威夷科纳地区、巴布亚新几内亚和东帝汶是Typica的主要咖啡种植区。为了从高品质的铁皮卡中获得更多的咖啡产量，铁皮卡咖啡品种经常与其他品种杂交。铁皮卡咖啡以其甜味而闻名，世界上一些最好的咖啡都来自铁皮卡咖啡品种家族，包括蓝山、苏门答腊和科纳。

典型的生豆两端稍微倾斜。豆子的形状是椭圆形的。从侧面看，豆身扁而薄。种植区海拔不同，生豆侧面的厚度差异不会太大。

与其他咖啡豆不同，Typica 咖啡浆果呈圆锥形。 Typica 咖啡品质极高，深受世界各地种植园的欢迎。如果生长得当，Typica 咖啡具有甜美、纯净的味道和宜人的酸度。云南铁皮卡，亚洲草本香气，酸味活泼明亮，令人垂涎欲滴，酸甜柔和，醇厚均衡，层次丰富，具有明显的黑巧克力、蜂蜜和蔗糖的回味，完全冷却后，呈棕色的风味。糖。

波本品种起源于埃塞俄比亚。它是阿拉比卡咖啡的自然突变。它最初出现在留尼汪岛，首次记录于1947年。布隆迪、卢旺达和南美洲是波本咖啡的主要种植区。虽然与铁树皮卡品种在基因上相似，但波本品种比铁皮卡品种更强壮，产量更高。它的咖啡因含量较低，但植株较短。然而，它的抗病能力肯定较差，并且更容易受到叶锈病的影响。

波旁品种是阿拉比卡（Typica）突变产生的亚种。它与铁皮卡 (Typica) 一起是现存最古老的咖啡品种。绿色的果实成熟后会呈现鲜红色。

红波本咖啡树开花结果后，咖啡浆果的颜色变化从：绿色>到浅黄色>到浅橙色>到成熟红色>到成熟深红色，所以又被称为【红波本种】，事实上，红波本威士忌就是我们通常所说的波本威士忌。高海拔地区种植的波本威士忌品种通常具有更好的香气和更明亮的酸度，甚至味道像红酒。

通俗地说，波本种是属于阿拉比卡种的一个分支的咖啡树种。它通常结红色的果实，被称为红波本威士忌。此外，还有黄色波本威士忌和橙色波本威士忌。黄色波旁威士忌则相反。产量较低，但质量较好。

知识拓展：爪哇出产精致芳香的咖啡，酸度相对较低，口感细腻，平衡性好。爪哇咖啡的香气和酸度优于苏门答腊岛和苏拉威西岛的咖啡。

简而言之：前街是一个咖啡研究中心。我们很高兴与大家分享咖啡知识。我们毫无保留地分享，只是为了让更多的朋友爱上咖啡，每月3次低折扣咖啡。举办此次活动的原因是千杰想让更多的朋友用最低的价格喝到最好的咖啡。这也是千界六年来的目的！