探访名厨Z先生的『子福慧』：从利苑到米其林的美食之旅

从他开始吃饭到几乎离开商店的那一刻起，除了短时间走开，一个看起来像厨师Z先生的男人，都躺在商店外的花园里。我以为，如果他真的是Z先生，那么他的心真的很大。

很抱歉，当我听说“ Zi Fuhui”时，由于访问了隔壁的“ Jingxihui”，我以为他是“ Fuhehui”的宝贝。但是，如果是Z先生的商店，我已经听说过。这位来自Liyuan的厨师以他的厨师竞争而闻名。在那场人才风格的烹饪比赛中，Z先生看起来不错并且包装更好，显然有一个话题。据说“ Zi Fuhui”是为Z先生量身定制的。近年来，他在米其林和黑珍珠上取得了许多成就。他长期以来一直想拜访他，但由于在大港（Dahongqiao）的日本材料中，他被搁置了。当他真正拜访他时，“ Zi Fuhui”已经在Pudong开设了“ Zi Fuhui Qian”，他的业务越过了黄普河。

就像隔壁的“ Jingxi Hui”一样，“ Zi Fuhui”都是私人房间，桌布很热，餐具是公平的。在上海方言，它很时尚。浏览菜单，每人绝对是每人1,500。菜肴分为两部分。一半是高端粤菜，主要是新鲜的海鲜和高端牛牛肉，另一半是高端河流，河流和湖泊食品，似乎很熟悉。有趣的是，此菜单上到处都是Z先生的照片，当摆弄食材和造型时，它真的很帅。我已经在各种尺寸和大小的餐厅吃饭，并且看到了许多菜单，但是实际上，没有多少人开始从菜单上突出厨师的个人形象。

除了Z先生的个人照片外，菜单上的几乎每道菜都伴随着副本，其中一些是关于烹饪和情感的，并且伴随着非常好的菜肴。美丽的照片，美丽的文章和美丽的厨师是必不可少的。

订购菜后，我想起我必须在饭前洗手。尽管这是一个私人房间，但浴室仍然是公开的。擦手时，我随意看了一眼。厕所旁边的卫生纸支架是空的。如果它是一个大尺寸和女性客人，那将感到非常尴尬。但是，在洗涤盆的排水管上有一张卫生纸，我不明白这样的操作。

“可能是以前的客人使用了太多，没有时间以后再补充。”

这就是我能解释的。

回到私人房间里，我可能已经一段时间了，然后才提供食物。当我突然看到一个男人在楼下的花园里玩手机时，我很无聊，无处可环顾四周。因为Z先生给人们留下了深刻的印象，所以

“那是厨师吗？”

“似乎是。”

涉嫌Z先生的那个人穿着休闲衣服，GE您躺在花园里的椅子上。也许他有一件非常忙碌的事情要联系。从看到他到为食物服务，该男子没有离开椅子，他的手暂时没有离开电话。

“如果他真的是厨师，看来他对厨房感到放心。”

服务员开始为菜肴提供服务，服务团队很有礼貌，应该接受良好的培训。最后，这是一家用于接待的餐厅，使客人非常舒适。

果汁加入的黄瓜和新鲜贝类是商店中的主要开胃菜。整个果汁都非常引人注目，但似乎没有香气。新鲜的贝壳具有良好的牙齿，但鲜味的鲜味，整盘都很辣。我想知道它是否可以满足当地客人的口味。

如果我不写有关“ Zi Fuhui”的文章，那么鳗鱼的手工豆腐应被视为我最近吃过的“史伦克斯式美食”。它被选为专辑《仇恨的美食》。豆腐和鳗鱼柔软而粘性，味道酸又美味，非常美味。

但是，如果鳗鱼和烤手工豆腐是一个非常好的菜，那么Yaozhu Osmanthus的炸培根被推荐的Dianping菜肴中包括在内，这是非常有争议的。我个人觉得有一个问题：

Osmanthus是什么油炸？

可以在广东话和富士美食中找到炒osmanthus的方式。来源是搅拌鸡蛋，看起来像osmanthus，并获得他们的名字。 Osmanthus的炸鲨鱼和花口香糖是广东菜的经典菜肴。尽管食谱彼此略有不同，但大多数是Yao支柱，豆芽和鸡蛋粉碎（称为素食翅膀）。鲨鱼鳍，花香和配菜大部分被切碎和炒。我们将主要成分和辅助成分切成碎片的原因主要是由于协调的口味。类似立方体的成分易于吸收油，很难实现“光滑度”。湿味与“橙花”和其他成分不匹配。

以下是著名的香港商店“孟加拉”两次展示的炸osmanthus鳍

另一方面，这里的炸花明胶不再是通常的方式。花香的明胶是切片，确实是潮湿的，味道与其他成分非常不一致。自然很难找到“美食”整天保持嘴巴的炒锅。尽管不能推测它，但商店是否这样做是因为切碎的油脂没有切成薄片，并且感觉更高级？但是，最令人惊讶的是菜单的文案：“ osmanthus的丰富香气正在我的鼻子上。”这道菜真的有osmanthus吗？撰稿人对osmanthus搅拌的误解。也许我真的不知道花，我没有注意到蔬菜中有osmanthus。

南瓜烤鲍鱼是一种永远不会坏的菜。它非常适合喜欢甜和酱油的当地客户。这里的质量是平均水平。鲍鱼的年龄较大，需要用力咬伤。

看着窗外，涉嫌Z先生的那个人站起来，走向商店。

“看来他真的是一名厨师。我想他不觉得这很棒。我最好回来开始工作。”

我以为这个人要回去上班了，但是在下一道菜之前，他回到了花园，继续躺下。

“哦，也许我只是跑到洗手间。”

典型的高端中国餐厅（例如Baiji River Snail）的菜肴是为了使客户满意。粘性的味道使人们感到困惑。经过两次尴尬的菜，厨房终于赢得了整个地方。

我只能说结局盘的订购不佳。尽管这种辛辣的大肠狼野鸡还不错，但它似乎不如高端餐厅的风格。

我责怪自己不是商店。

但是，这种普通的菜有可爱的副本作为点缀，“大肠和鸡肉都散布在其中，手中的筷子似乎正在用它玩捉迷藏，为食客带来了有趣而辣的体验。”

老实说，里面的大肠和鸡肉切成丁的米很少，只需随便抓住它们，就无需玩捉迷藏。

高端商店中的客户应该不仅仅是对文案写作的欣赏。

要求付款后，服务员礼貌地唱了订单，扫描了代码以收集帐户，并开始清理表。用过的餐垫直接扔进私人房间的橱柜。橱柜令人眼花azz乱，一切都可以使用。

我第一次看到这样的清理桌子，这样的橱柜可能很奇怪。

突然，我想看看涉嫌Z先生的那个人是否还在那里。我抬起头，看到他走开了。这次我应该很忙。

当我离开商店时，我又去了洗手间。在整个午餐期间，卫生纸架仍然空着，并且放置在洗手盆中的组织也被顽强地粘在那里。

“关于最后一个使用浴室的人是一次可以使用一卷卷的人。”

我觉得我什至无法实现。

如果今年有额外的一顿饭，我可以

这种感觉是“ Zi Fuhui”是无法设计的。但是，我认为我在“ Zi Fuhui”的经历只是一个意外：怀疑Z先生确实有一些重要的讨论，无法进入厨房。他在厨房里的日常信任和培训使他有信心放开厨房放手。不幸的是，由于某种原因，厨房通常在偶尔表演时并不苛刻。谁不是那个时候，对吗？清洁浴室的服务员暂时还有其他事情要做，并且碰巧遇到了两位可以一次使用厕纸的客人。在开设了几年的商店后，我赢得了米其林，黑珍珠等的荣誉，这证明了餐厅的非凡性，Z先生。我只去了那里，遇到了很多轶事。确实，它可以称为冒险。

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