首尔美食探秘：顶级餐厅与传统韩餐的完美结合

首尔作为美食之都，一直紧跟潮流，以其无尽的诱惑吸引着来自世界各地的食客。就连很多大牌名厨也争相在首尔开设自己的连锁餐厅分店。

在首尔可以品尝到各种世界顶级美食，这也是这座时尚城市的魅力之一。跟着黄尚一起来看看首尔有哪些顶级餐厅吧~

大瓦房

地址：首尔特别市钟路区北村路5街62

谁说韩国只有泡菜和烤肉？这句话是美食家蔡澜先生的口头禅之一。是的，事实上，韩国利用三面环海的优势，创造了许多融合了中国菜的丰富美味和日本菜的鲜嫩结合的美食。

大瓦房

大瓦房是一家拥有40年历史的韩国餐厅。它采用来自忠清省瑞山市的厚实奶油状的花蟹，用熟成7年的秘制酱油腌制而成，并添加明太鱼、牛肉、虾、姜、蒜等配料，使蟹肉香甜、层次分明。

大瓦房

大瓦房

就连吃过无数美食的蔡澜先生也曾到过这家店，并把一只辣椒酱蟹接连放进嘴里。实在是太美味了，让他忍不住舔手指。

大瓦房

除了腌蟹外，店里的招牌菜还有烤鳗鱼、烤扇贝、烤海鲜、生鱼片、海鲜拉面等，无一不体现出一流的烹饪水平。

大瓦房

宝琳世

地址：首尔特别市江南区德黑兰路81街36

Bo Reum Sae是一家以济州岛黑牛肉为主打的烧烤店。黑牛肉因其肉质好、饲料精良，比美国牛肉或其他进口牛肉贵得多。但在这里，你不用担心花很多钱而吃不饱，因为从配菜开始，都足够丰富填饱肚子，而且一切都很精致，味道也不敷衍。这或许就是米其林星级餐厅的实力吧！

宝林世

宝林世

由于牛肉本身就已经非常美味了，所以韩国人在吃烤肉的时候一般只沾点盐。这家餐厅使用的盐是济州岛海盐，被誉为“世界上最香的盐”。但不要浸太多。太多了，不然会掩盖牛肉本身的味道。

宝林世

生牛肉也是韩国特色菜肴之一。虽然不能接受生牛肉的人会抗拒，但吃过的人都会赞不绝口。

宝林世

宝林世

准备餐厅

地址：首尔特别市钟路区宝岩洞225-1

在喧闹的景福宫附近，有一个古色古香的小镇，名叫宝岩洞，周围都是高楼大厦，Prep Restaurant就位于这里。

准备餐厅

Prep Restaurant最初是在拥挤而繁华的弘大地区开业的。那是一家非常受欢迎的餐厅。刚搬到宝岩洞的时候，大家都很困惑，担心这里的环境吸引不了那么多顾客。但当大家看到新店的时候，立刻就明白了为什么店主会被这个地方吸引。

准备餐厅

准备餐厅

准备餐厅

慢慢爬上石阶，来到二楼的餐厅。现代的装修风格体现了老板超高的格调。餐厅外墙换成了玻璃，可以看到浮岩洞全景。

准备餐厅

准备餐厅

这里的菜肴以结合韩国当地食材的创意西餐为主。最不能错过的是特制的干白菜意大利面和烤牛排。干白菜意面非常新鲜爽口，牛排采用真空低温烹调法烤制。外脆里嫩。然后撒上松茸油，让牛肉味道更加“饱满”。

三原花园总店

地址：首尔特别市江南区新沙洞623-5

Samwon Garden是一家拥有38年历史的顶级韩国餐厅，被列入米其林指南。这里也是韩国人举办婚宴的热门场所。

三原花园

从踏入三原花园的那一刻起，你就感觉自己置身于花园之中，小桥流水，绿树成荫，甚至还有假山、小瀑布。餐厅外观以韩国传统房屋为蓝本，木柱支撑着青砖屋顶，一砖一瓦都渗透着浓郁的传统气息。

三原花园

三原花园

虽然现在中国有很多韩国餐厅，拌饭、烧烤、泡菜大家都熟悉，但是正宗的韩国菜却很少见到。韩定食源自朝鲜王朝的宫廷菜肴。一桌子上摆满了各种小菜，有蒸的、有烤的、有焯水的、有混合的。菜品丰富到光是看着就让人垂涎欲滴，不过别忘了拍照哦。吃~

三原花园

普姆首尔

地址：首尔市龙山区湖岩洞 358-17 大院精寺别馆 3 楼

Poom首尔是一家创意韩国餐厅。餐厅位于首尔南山上，用餐时可以欣赏到南山全景。厨师打破韩国料理固有的传统，将食物视为一件艺术品，力求给食客带来至高无上的感官体验。

普姆首尔

Poom首尔只使用时令食材，餐厅的首要原则是让食物带出最正宗的味道，比如春天的鲷鱼汤，夏天的炖黄鱼，秋天的烤野菌，还有鲍鱼、生蚝和冬天的海藻。作为海鲜火锅等的原料。

普姆首尔

普姆首尔

普姆首尔

韩国传统食物很少用油，味道也比较清淡，所以他们制作各种酱汁来调味，把各种蔬菜腌制成泡菜，以度过漫长的冬季。 Poom首尔遵循韩国传统的食物制作方法，并在此基础上添加新的食材，借鉴法式美食的精致呈现，创造出不仅仅是Poom首尔的独特用餐体验。

普姆首尔

普姆首尔

作为引领潮流、时尚的城市，除了这些充满韩味的经典美食，首尔还有很多适合拍照的网红餐厅，比如优雅的“天空农场”，一家停满豪车的意大利餐厅前面，还有星击。性价比很高的咖啡馆...如果还没玩够的话，明天就和黄尚一起探索更多有趣的首尔吧~