上海新天地熊本熊主题咖啡馆开业，特色甜品与环境吸引众多顾客排队体验
Prada旁边的喜茶店，牛奶盖上还贴有金箔；
一家熊本熊主题咖啡馆在上海开业。不知道为什么，它变得如此受欢迎，以至于排起了长队；
……
让我们来看看本周的饮料新闻吧~
继Line Friends之后，熊本熊在上海开设咖啡馆
Line Friends的长龙还在，熊本熊也在上海开设了类似的主题咖啡馆，同样走IP路线。
▲也是两层，靠近上海新天地
一楼是食品制作吧和纪念品零售区，二楼是餐饮区，还有“来这里参观”的盖章区。
▲盖章的地方，只是为了表明我来过~
▲招牌甜品“部长的快乐温泉”源自熊本熊对温泉的热爱。
▲店面环境
价格和之前开的卡通人物主题咖啡馆差不多。招牌蛋糕的价格略高。
▲菜单
但这家店更像是一家旅游纪念品店，而不仅仅是简单的卡通形象放置。比如，墙上挂着经典的海报，电视上滚动着日本城市的宣传视频，货架上的产品也仅限于日本。专业。
▲电视宣传片
这也源于熊本熊的最初由来——一个旨在促进日本熊本县旅游业、提振该县经济的卡通形象。
之所以在整个亚洲乃至全世界如此受欢迎，是因为熊本县在经营这个形象上下了很大的功夫——熊本县特意任命熊本熊为“熊本县销售总监兼幸福总监”，并安排这个卡通形象出现在几乎所有的城市推广活动都是由政府推动的。
咖啡先生
首先是Line Friends，队列从新天地开始，到淮海路结束。其次是新天地的熊本熊，一开业就引起了轰动。
两家公司都在上海核心商圈开咖啡店，那里的土地非常宝贵，而且都没有任何动画或无障碍的实体载体。但吊诡的是，这两个来自日韩的卡通人物却很受中国年轻人的喜爱~
喜羊羊和熊大熊二开个咖啡馆怎么样？
不过，据媒体分析，一方面，熊本熊吸引的是有一定消费能力的年轻粉丝，而不是看动画片的孩子；另一方面，通过电视剧植入、品牌合作等密集曝光，给年轻人留下了深刻的印象。印象与情感的联系，还有心机的设定，吸引你不断拍照、传播……
“开咖啡馆和卖咖啡是两件事。”
喜茶新店，金箔奶盖
前两天卡门介绍的喜茶黑金店（传送门：喜茶新店开在PRADA旁边，你觉得怎么样？），我发现了一个小创意：奶茶杯的盖子做成旋转打开的，很接近，而且饮料里甚至还有金箔。
▲旋转盖
▲还有金箔
咖啡先生
毫无疑问，奶茶早已取代了珍珠奶茶的地位，成为茶饮店的一股强大力量。
奶盖一统天下的喜茶为何要在奶盖里贴上金箔，显得有些夸张呢？
事实上，它并不是第一个将茶与黄金结合的品牌。知名茶叶品牌TWG也在茶叶上涂上金粉，喜欢把店开在Louis Vuitton旁边和迪拜的帆船酒店内。无独有偶，喜茶金箔奶盖店也开在Prada旁边。
有茶饮行业人士评价，从各种抄袭模仿的摊位到太空体验店再到黑金店，喜茶更名后的品牌转型并不成功。如果接下来能够在企业组织能力方面有所建树，那么很有可能就是The One取得突破。
你怎么认为？
成都90后女孩开咖啡馆，店员全部雇佣智障儿童
19岁时，张远观看了电影《海洋天堂》——一个关于自闭症儿童的故事。她被感动了，到特殊教育学校做了6年的志愿者陪护工作。
▲电影《海洋天堂》讲述了自闭症儿童的温馨故事
2016年，25岁的她开了一家“第二人生”咖啡馆。
▲《第二人生》慈善咖啡馆
从店长到店员，她照顾过7个人：自闭症、唐氏综合症、智力障碍、精神障碍……她想带着他们开始第二人生。
咖啡馆是朋友帮助设计的，装修材料是志愿者和孩子们带回来的，硬装是我自己作为承包商制作的，软装则是从附近倒塌的商店采购的……
▲背着一篮又一篮的材料
店里的员工，除了店长小松之外，智力都从几岁到十几岁不等。店开业以来，能熟练冲泡咖啡的只有小松和另一名店员。
▲非常帅气的店长小松
除了泡咖啡之外，学习接待礼仪、与客人交谈、翻译指令也是必修课程。然而，自闭、胆怯、自卑、害怕陌生人是这些孩子的共同特征，造成了很大的沟通障碍。
▲不可或缺的沟通成为问题
第二人生咖啡馆去年3月开业，房租有残联补贴，但水、电、物管、人工等每月仍亏损数千元。
“可能是我选错地方了，经常一天接待不了几个顾客，偶尔来一个，就被店员吓跑了。”张元分析了失败的原因。
去年，一个慈善团体捐赠了一批奶粉。由于生意不好，剩下了很多。张远灵机一动：我们用奶粉来做糖果卖掉怎么样？
到了9月，经过艰苦努力，第一批牛轧糖出来了，“我们居然开始盈利了”。
▲鸡年牛轧糖及特别包装
Second Life Cafe最近不再卖咖啡了，后厨房也改造成牛轧糖加工车间。
咖啡先生
从经营上来说，这家咖啡馆过于理想化：不了解咖啡行业环境，很难提供从设计到产品的一切，甚至是最重要的沟通，失败在所难免。
真希望这家牛轧糖店能有好的收入。
除了做豆浆之外，胶囊咖啡机很快就能在家泡酒了。
国内One Cup生产的胶囊咖啡机能够冲泡精品咖啡已不再是稀奇事（传送门：与精品咖啡店竞争，这款咖啡机如何突围市场？）。美国最大的胶囊咖啡机品牌绿山咖啡也可以制作碳酸饮料。
▲胶囊咖啡机制作的饮料
近日，绿山咖啡与百威英博成立了合资公司，计划开始针对北美市场开发家庭酿酒系统。
咖啡先生
家居市场是一个永远值得探索的大众市场。
如果一个街区咖啡馆多，房价就会高，但如果炸鸡店多，房价就会低？
来自伦敦的数据人萨姆·弗洛伊尝试了一种巧妙的方法来帮助他确定真实房价潜力股。
将数据与伦敦的三张热力图进行比较后，Sam发现伦敦房价与咖啡店数量存在明显的正相关关系，但与炸鸡店数量存在负相关关系。
因此，萨姆假设咖啡店数量与炸鸡店数量的比率可以作为未来房价的预测指标。
▲这招似乎只是稍微动了一下脑筋就想出来的。
这三个因素的出现，意味着这里的房价将会上涨：高密度的咖啡店、低密度的炸鸡店、以及目前较低的房价。
虽然Sam也用图表分析了自己的推论，但Sir还是一头雾水。但据猜测，之所以做出这样的判断，可能是因为作者假设低收入家庭会购买更多的快餐，而高收入家庭会购买更多的快餐。有收入的人更有可能喝咖啡。
咖啡先生
这一招或许可以比拟全国的早餐店和咖啡馆的数量了~
这让我想起，经济发展与女性裙子长度的关系或许不太科学，但却给陷入“住房困境”的人们带来了一线希望。
呵呵，咖啡馆也有这个作用……
