复刻网红酸奶夹子蛋糕，轻松在家制作美味甜点

上次点评后（点击蓝字进行点评），很多朋友表示自己所在地区没有盒马，或者附近门店没有区域限定新品。

看着就难受，吃不下饭！

那一刻，我就开始考虑复制它，让所有零食爱好者在家也能满足自己的口腹之欲。

你提到的一些甜点已经列入我的议程了：酸奶三明治蛋糕、山楂茯苓果冻三明治和红糖麻糬。

今天我就赶紧整理第一个——酸奶三明治蛋糕~

这款小蛋糕又叫奶酪酸奶三明治，是近两年流行的网红甜品。可以理解为卷筒的升级版。

虽然看起来很普通，但是味道却出乎意料的出色。一位同事甚至两个月内付了五次钱！

拿在手上时，它就像骨头一样柔软。还没放进嘴里，浓浓的奶香就先扑鼻而来，非常诱人！

蛋糕的外面又软又轻，就像一层云朵舒芙蕾。

馅料质地清爽不油腻，口感清凉丝滑，凝聚多重乳香，还有一丝酸甜甜品提亮你的味蕾。

散落在其中的干果坚韧QQ，每一口都有温暖的果香甜味。

在家重现它一点也不难！

蛋糕片是用戚风糊制作的。不需要模具。只需将它们放入裱花袋中，然后在烘烤前将其挤成圆形即可。

造型也很简单，不需要涂抹或者装饰。

将烤好的蛋​​糕片握在手掌上，凹成U型，挤入馅料，然后沾上一层奶粉。

作为灵魂之味，馅料自然是需要一番心思的。

与普通拥抱卷的纯奶油馅不同，它是混合了奶油芝士和浓酸奶的豪华版本。

奶香更加浓郁醇厚，口感酸甜可口。非常适合夏天！

蜜饯的甜味和酸味的叠加，更是锦上添花。

我把原来的干葡萄干换成了我手头上的干黑醋栗。

你也可以用蔓越莓、巧克力豆、蜂蜜红豆、切碎的坚果或你最喜欢的水果来代替。

酸奶夹心蛋糕不仅美味易做，而且外观也非常可爱，特别适合与家人朋友分享。

找一个盒子，放进去就带着去上班，准备当天的下午茶。比外面买的好太多了~

喜欢的朋友请关注我！

这个食谱可以做15-18块

先做蛋糕体

1.将蛋清和蛋黄分离（容器必须无水无油）备用

2.将牛奶和玉米油混合均匀

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。

加入蛋黄，Z字形搅拌直至混合均匀

3、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三批加入细砂糖，打至中性泡沫（有小弯钩）

4.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后将搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中，搅拌均匀。

装入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤成直径约6厘米的小饼。

注意保持一定距离，避免入炉膨胀后粘在一起。

5.放入预热好的烤箱中层，将火调至180°C，以150°C烘烤15-18分钟。冷却后，将底面朝上放入纸盘中固定。

接下来制作酸奶奶酪馅

1.软化的奶油奶酪用刮刀或打蛋器打至光滑，加入糖搅拌均匀

2.分批加入淡奶油，搅拌至光滑。加入酸奶并搅拌至光滑。可以根据喜好加入干黑醋栗，搅拌均匀。

最后组装

1、取一块蛋糕胚，对折，中间挤上酸奶芝士。

只需在表面涂上奶粉即可

手指一弹，打开，厚实光滑的馅儿里装满了细腻的奶粉，蹦了出来，夺走了这个吃货的灵魂！

戚风蛋糕轻盈如云，温柔舒缓舌尖。

酸奶馅儿鲜香浓郁，配上酸甜可口的大黑醋栗干。咬着吃着，吸着吸着，三两下就能吃完。

舔了舔嘴，忍不住又伸手来了一口~

您还可以将酸奶夹心蛋糕冷藏，以释放清凉治愈的味道。

放进嘴里，温度瞬间下降5℃，冷到天上！下午的睡意也被驱散了。

今天的下午茶云就是在这里吃的。喜欢的朋友记得收藏哦。

如果你想看我转载更多同款网红、盒马零食或者酸奶味甜品，也可以留言告诉我，卡卡会尽力满足你的！

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今天做蛋糕用的面粉是我尝试过无数次的国货——新良大师面粉！

麦源品质有保证，原料纯正，无二次混合，不允许使用改良剂。

烤出来的戚风蛋糕非常棒！蓬松、柔软、香浓，一口就爱上！

它也非常适合制作蒸蛋糕、饼干和其他小吃。

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*晋升

创作者丨卡卡

编辑丨肖红

图片丨小炼