稻香村哪些点心好吃 苏州稻香村月饼销量稳居第一，电商线下渠道拓展能力远超其他老字号
确实，稻香村起源于乾隆年间的苏州城。正是苏州稻香村200多年来的潜心经营和技艺传承，才让稻香村品牌家喻户晓、深入人心。所谓北京稻香村，与苏州稻香村的由来无关。苏州稻香村和北京稻香村是两个品牌，我们千万不要混淆。这时候吃货们可能又想问了，这两个稻香村有什么区别呢？看看下面的对比，我来一一分解：
Part1 历史渊源比较
作为中华老字号，稻香村品牌是中国传统糕点的代表，但这两个稻香村品牌谁更配得上这个称号呢？这就需要我们探究稻香村的历史渊源。
苏州稻香村：乾隆皇帝指定的“网红”品牌
稻香村的历史可以追溯到清朝乾隆年间。据记载，稻香村始建于清乾隆三十八年（公元1773年），在清代就已经享有很高的声誉。据两本早期文献《南方美食故事》和1980年《百园》、《大众文化》副刊第七期记载，乾隆皇帝南巡苏州。一日，他微服私访稻香村，发现餐厅的名字颇为雅致。随后，他品尝了店里的蜂蜜蛋糕，称赞其为“美食中难得的美味”。遂命苏州府将此饼送进北京进贡。乾隆皇帝在宫中吃了苏州稻香村制作的蜜糕后，非常高兴，赐给他一块葫芦牌，上面写着“稻香村”三个大字。稻香村从此名扬天下。
1926年8月31日（农历丙寅年7月24日）《苏州明报》首页还刊登了苏州稻香村的广告：《苏州稻香村广告：本期在朱寺前开苏州玄妙观巷子东头一百多年来闻名于世...出售自制的中西式茶叶和糕点，还有各种糕点...农历七月二十四开业，而且特别便宜回馈顾客。”这家餐厅在民国时期已经有一百多年了。传承下来的苏州稻香村自乾隆三十八年起，已经营了两个半世纪。可以说是真正的中华老字号。
北京稻香村：披着“老字号”外衣的80后
说到北京的稻香村，还得从另一家分店去寻找。 1983年，苏州稻香村成立210周年，北京稻香村诞生。这家稻香村店以“复业”为名而来，自称是光绪年间创办的“稻香村南货店”的继承者，实则被评为老字号。然而，此时此刻我们不得不提出一个问题：这个稻香村和那个稻香村是一样的吗？两人真的有血缘关系吗？
整理后发现，事实并非如此——始创于1895年的“稻香村南货店”早在1926年就因经营不善而停业。当时，北京稻香村创始人刘振英年仅5岁。如果真是这样的话”根据百度百科和“稻香村”相关文献，刘振英是稻香村第五代传人，因此继承之说很难成立。所谓的继承很可能只是嫁接历史。
Part2 主要产品比较
追根溯源，苏州稻香村的正宗、鼻祖地位无可动摇，但究竟哪个产品更好或更差呢？有什么区别？毕竟，消费者真正关心的是吃什么、味道好不好。
苏州稻香村：脱胎于苏州风味的中国糕点大师
苏州稻香村传承了200多年传统苏式糕点制作技艺，注重苏式口味，秉承传统糕点制作工艺。为了保证手工制作的口感，我们在手工糕点批量生产技术的研发上还获得了多项实用新型专利。同时，为了继续适应消费趋势，苏州稻香村针对以往深受消费者喜爱的“高油、高糖、高肉”的特点，进行了重点改进，降低了糖分。成分中含量降低7%，使其更符合当今备受推崇的轻食、健康生活理念；近年来，苏州稻香村不断进行创新与融合，将当地特色糕点融入现有的产品体系，现已成为中国糕点集大成者。
目前，苏州稻香村的主要产品类别有糕点、月饼、面包、粽子等，以米粉制成的零食为主，产品种类相对集中。数十年潜心开发和生产糕点，以及对历史传承的尊重，使苏州稻香村生产的糕点受到社会的广泛赞誉，深受消费者的充分喜爱和认可。
北京稻香村：“江南风味”正在悄然褪色
与苏州稻香村类似，北京稻香村成立之初也以南味点心为主。连招牌都是“稻香村南味食品店”，主打江南工艺和江南风味。一开始，因为没有生产能力，所以长期采用OEM方式。我还去苏州进货，然后带回北京出售。近年来，或许是因为他们发现“北京特产”这个标签更有用，北京稻香村逐渐走上了一条“去南味”、弘扬“京味”的路线。不过汤没变，其实还是南方糕点。如何制作。
与此同时，北京稻香村也开始销售熟食和其他副产品。这些额外的副产品带来了非常高的收入，占年营业额的很大一部分。然而，一家继承糕点的公司主要经营其他类别的产品。 ，这也很有趣。
Part3 品牌营销比较
作为同以“稻香村”为名进行宣传的两大品牌，苏州稻香村和北京稻香村在营销上可以说是截然不同。苏州稻香村立足全国，不拘泥于百年品牌的历史束缚。结合时代发展，走大胆创新路线；北京稻香村体制僵化，营销手段滞后，毫无生气。让我们仔细看看两家公司在营销上玩了哪些花招。
苏州稻香村：面向世界，老字号也是潮流引领者
说到营销，就不能不提到市场覆盖。在苏州稻香村拥有600多家专卖店，覆盖全国大部分地区；苏州稻香村糕点销往世界30多个国家和地区，已成为中国的一张标志性名片。除了令人瞩目的成就外，更引人注目的是，它在继承传统的同时，还能进行大刀阔斧的改革创新。历史的传承不但没有成为这个老字号品牌的包袱，反而成为其努力开拓新渠道、开展综合营销活动的一部分。动机。
近年来，不仅借鉴西方糕点技术，开发出冰皮、京式、西式等新口味，还与“东阿阿胶”联合开发阿胶月饼，不断适应变化。以及新消费市场的需求。借助自身的产品创新，苏州稻香村与时俱进，开启了线上直播。其技艺传承人现场教授苏式月饼制作，观看人数高达20万人次，反响热烈。 2017年以来，随着AR技术的普及应用和《中国街舞》节目的火爆，苏州稻香村抓住热点，结合历史缘分，设计了《乾隆驾稻苏州》AR互动。乾隆年间与苏州稻香村。能够观看嘻哈乾隆的精彩说唱，打造超级月亮表情，充分吸引了年轻人的注意力，积累了更多潜在的年轻消费者。在年轻人较为活跃的游戏领域，苏州稻香村抓住游戏产生的文化共鸣，与《剑网3》合作推出定制月饼。据统计，限量5000盒，上市数天内就被抢购一空；中秋节来临之际，苏州稻香村还将3D打印技术应用到月饼礼盒上，推出了“月灯”中秋特色造型。打开月灯并连接蓝牙音箱后，你可以用手机AR扫描里面的6个月饼盒。您可以聆听 6 种不同的音乐、扫描徽标并播放视频。据目前不完全统计，集成3D打印悬浮月灯的黑科技月饼模型取得了良好的市场销量和好评。
北京稻香村：忠实消费者多为中老年人，僵化体制下的保守派
北京稻香村线下销售渠道主要分布在北京及北京周边地区。大部分是社区店，主打中老年人。其次，在网络销售方面，北京稻香村的营销活动并不突出。官网已投入运营较长时间，但与电商平台的互动还比较缺乏。
北岛于2013年首次涉足微博营销。迄今为止，北京稻香村的线上营销进程相对缓慢。也许线上只是北京稻香村触达年轻消费者的战略尝试。毕竟，针对中老年客户的传统营销渠道才是北京稻香村的主流营销方式。
细分来看，一方面，从网络媒体对老字号创新的报道来看，北京稻香村在产品品牌营销上的迅猛态势远弱于苏州稻香村；另一方面，我们也看到，北京稻香村的销售业绩看起来“非常好”，但正如上面提到的，熟食和其他副食的比例也必须考虑在内。您能否从侧面解释一下北岛在包括月饼在内的糕点方面的销售业绩？事实上，它并不占据主要收入来源，一切还有待考证。
Part4 销量对比
作为糕点行业的领头羊，苏州稻香村和北京稻香村都在市场上有着辉煌的战绩，并为“稻香村”品牌吸引了一大批粉丝。那么两家公司的销售和运营情况如何呢？我也找到了相关资料。
苏州稻香村：中国美食的名片，负责“国货”销往海外
作为“稻香村”的正式分支机构，苏州稻香村拥有1982年注册的“稻香村”商标的使用权，这是“稻香村”最早的商标，并被认定为“中国驰名商标” 2013年，2014年起，苏州稻香村启动集团化战略，成立稻香村小组。近三年增长率保持在30%以上。目前在全国拥有9个现代化食品加工中心和600多家专卖店，成为传统老字号中的佼佼者。
近年来，苏州稻香村不断加快拓展海外市场的步伐。 2013年，启动全球战略布局； 2016年，苏州稻香村进入加拿大； 2016年11月与德国公司签署中德企业互利战略合作协议，开拓北欧市场； 2017年亮相哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会，将传统的精彩糕点呈现给世界各地的人们。目前，苏州稻香村已将中式糕点销往全球30多个国家和地区。
在当今的互联网时代，最值得关注的就是网上销售。苏州稻香村从2009年开始涉足电商，近年来电商不断发展，苏州稻香村在天猫、京东等电商平台连续多年稳居糕点行业第一。 2017年天猫各品牌旗舰店交易额排名显示，苏州稻香村交易额约为1.5亿，而北京稻香村交易额仅为3500万； 2018年，苏州稻香村成交额升至1.9亿，北岛销售额为5700万。北岛月饼的销量仅占苏州稻香村销量的30%。 30%。
北京稻香村：需要学习的“北国南味”，皇城根底下的小店经营
说到北京稻香村，其市场主要集中在北京及周边地区。采用“前店后厂”模式，将北京基地生产的糕点运往华北地区。但糕点对于保存的要求比较高。这样的生产、运输和配送，一方面，产品质量会大大降低，另一方面，企业的运输成本也会大大增加。相比之下，还是苏州稻香村的九大现代美食。加工中心更有优势。
在经营形式上，与苏州稻香村的专营不同，北京稻香村采取“连锁+专柜”的形式。它的连锁店除了卖糕点外，就像一个小超市，还卖其他品类和品牌的食品和调味品。虽然尚不清楚北京稻香村计划何时改变“前店后厂”的传统生产模式，但以北京及周边地区为主的北京稻香村显然无法兼顾海外市场。电商方面，北京稻香村于2014年首次在天猫和京东开设旗舰店。经过四年的探索，线上布局已经稍微弥补了北京稻香村线下的经营范围，但尽管如此，其线上收入仍无法与布局近十年的苏州稻香村相比。
经过以上对稻香村的历史、产品、营销、销售、经营等方面的分析，大家对两个稻香村一定有了清晰的认识和区别。如果你选择购买稻香村糕点，看完这篇文章你就不会再迷茫了。我已经和以前一样分不清了——毫无疑问，稻香村起源于苏州，但不明真相的吃瓜群众太多了。苏州稻香村的正宗地位仍然需要大家来捍卫！返回搜狐查看更多
