国内现磨咖啡消费快速回升，星巴克和瑞幸咖啡业绩显著增长

5月3日，星巴克公布了截至2023年4月2日的财年第二季度财务报告。中国市场呈现快速复苏势头。星巴克中国单季度净利润近8亿美元，同比增长3%。若剔除8%汇率折算影响，星巴克中国单季度实际收入同比增长11%。

从具体门店表现来看，星巴克中国单季度同店销售额同比增长3%，同店交易额增长4%，客均价格下降1%。这也是星巴克自2021财年第三季度以来在华同店销售额首次实现正增长。

与此同时，线上消费的趋势没有改变。星巴克特色食品配送业务单季度收入也较上财年同期增长21%，占总销售额的23%。同时，数字渠道销售额占比达到47%，较上财年同期增长4%。

在当天的业绩会上，星巴克中国董事长兼首席执行官王晶莹透露，中国市场已明显复苏。星巴克中国2023年3月同店销售额增长30%，这一增长势头在本财年第三季度延续。

与此同时，瑞幸咖啡还公布了2023年第一季度财报，单季度实现营收44.4亿元，同比增长84.5%。净利润的增长主要是由于销售产品数量的增加、经营门店的增加以及月交易客户的增加。由于数量的增加。

财报显示，一季度瑞幸咖啡自营店收入31.4亿元，较2022年同期增长74.9%；一季度合资店收入11.4亿元，较2022年同期增长106.7%。其中，瑞幸咖啡自营店同店销售额同比增长29.6%第一季度同比。

由于疫情对咖啡消费场景造成了一定影响，此前连锁咖啡行业也受到了不同程度的冲击。随着新季度财务业绩的回升，各大咖啡企业也对下一阶段市场复苏做出了相对乐观的判断。

在业绩发布会上，星巴克新任CEO拉什曼·纳拉西姆汉认为，第二季度中国业务的复苏速度快于预期，标志着中国市场的重大转折。

当天，星巴克管理层透露，从2023年1月的前几周开始，星巴克在中国各地的门店、营业时间、城市都出现了全面回升，顾客正在回归线下门店。他还表示，本财年第三、第四季度，中国市场的平均周销售额仍将环比增长，但不会是线性增长，增速会放缓。不过，预计本财年下半年中国同店销售将放缓。销售额仍将以低至中个位数增长。

在乐观的市场预期下，星巴克、瑞幸、天豪咖啡等领先品牌正在加速开店。

2023财年第二季度，星巴克在中国市场净新增门店153家。开店数量较上季度增加一倍以上，门店总数达到6200家。瑞幸咖啡2023年一季度净增门店11家37家，总数超过9300家； Tims天豪咖啡将于2022年第四季度开设131家门店，使门店总数达到617家，并计划到2023年底达到1000家门店。

不过，面对日益激烈的开店竞争，相关企业却保持冷静。

王晶莹在业绩会上表示，星巴克将加快新店开业，通过门店组合满足顾客与他人重新建立联系的需求。瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一也表示，中国咖啡市场竞争激烈，但欢迎良性竞争与合作，拓展咖啡消费市场，而瑞幸希望通过产品、服务、品牌、供应来拓展咖啡消费市场。链和运营效率。优势，赢得市场竞争。

从行业角度来看，我国现磨咖啡店的连锁率还有很大的提升空间。根据中投咨询发布的《中国咖啡行业蓝皮书》，2022年中国现磨咖啡店连锁率仅为25%，是美国的三分之一。预计中国连锁咖啡馆将进入快速发展阶段。 ，将加速品牌化、连锁化。

不过，中投咨询执行董事张晨凯也向第一财经记者表示，虽然整个中国咖啡市场仍有很大的增长空间，但咖啡市场的竞争也日趋激烈。下一步，在咖啡市场卷入的背景下，将对品牌的精细化运营能力、持续创新能力和供应链管理能力提出更高的要求。